Foie Gras Tosolini
David et Madeleine TOSOLINI sont maintenant à la retraite, leur fille et leur gendre ont repris l'activité en complément de la leur (culture et cuisine des légumes)
Nous sommes Sarah Tosolini et Axel Garisson, nous reprenons l'activité d'élevage et de cuisine de Madeleine et David en plus de notre petite activité existante depuis 3 ans sur la ferme en culture bio de légumes que nous transformons sur la ferme en pickles, confit d'oignons, tartinades et ketchup. Nous nous engageons a préserver et perpétuer les produits et la qualité établie, ainsi que la conscience professionnelle et relationnelle de M et Mme Tosolini.
Nous sommes heureux de vous accueillir sur le site de leur ferme d'élevage d'oies, à Casseneuil, en Lot et Garonne (Haut Agenais- Périgord). Nous vous proposons de vous faire découvrir notre activité, de l'élevage à la conserve, du champ à l'assiette.
Foies gras d'oie, confits d'oie, rillettes, salmis, cassoulets et civets d'oie ainsi que ketchups, pickles, tartinades sont cuisinés par nos soins selon des recettes traditionnelles, et des créations de notre crû.
Au fil des pages, suivez nos saisons.
Possibilité de visites de l'élevage.
"Rieucaud"
47440 CASSENEUIL
Tél : 06 26 94 41 84 / 06 77 77 37 72
Vente directe de conserves
à la ferme et expéditions en France métropolitaine.
Adhérents au réseau France Passion
Située sur les premiers coteaux nord du Lot, "Rieucaud" est une ferme de 16 hectares, dont 4 de bois et forêts. C'est donc une petite structure, de taille humaine qui nous permet de conserver la qualité de notre terroir et de notre production.
Nous élevons nos oies en plein air, avec des céréales essentiellement de notre production, cultivées sur nos terres, et beaucoup d'herbe dont elles sont très friandes.
Au rythme des saisons, poussent le maïs et le blé qui nourrissent les oies.
Les oies montent la garde et font des festins
d'herbe.
L'hiver, chez nous c'est la saison des Foies gras, des confits, et le plaisir des bonnes choses. Tradition et savoir-faire s'unissent pour donner
de la joie aux papilles.
Nous vous proposons de partager ces instants de fête autour d'une bonne table.
Les produits que nous vous offrons, sont aussi
ceux que nous aimons.
Et bien voilà, nous avons le plaisir de vous informer que depuis le mois de décembre 2012, nous acceptons l'Abeille en règlement de
vos achats.
L'Abeille ? Une monnaie locale complémentaire
Son but ? Participer à la re-dynamisation du commerce local
réduire notre empreinte écologique
Ca marche comment : C'est simple 1 Abeille = 1 euro, et je sais où est l'argent, où il va, et à quoi il sert.
Une initiative de l'association Agir Pour Le Vivant.
Suivez le lien pour en savoir plus :
http://agirpourlevivant.org/spip.php?rubrique52
Une petite ballade dans le Villeneuvois pour vous mettre l'eau à la bouche !!!
(Communauté d'Agglomération du Grand Villeneuvois- Villeneuve sur Lot)